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进口羊肉知识:关于羊蝎子要注意这些事

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进口羊肉知识:关于羊蝎子要注意这些事

发布日期:2018-11-05 作者: 点击:

  什么季节适合吃羊蝎子


  羊蝎子的营养价值非常高,有利于强身壮体,但也不是四季都要吃,冬天吃一些羊蝎子还可以能起到温中散寒、温补气血的效果。夏天炎热不宜多吃,不过夏天羊蝎子尽量选择清炖的做法,这样也不易上火。


  这样选购羊蝎子


  羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳成效。从养分角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之成效。

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  谨记羊蝎子的副效果


  1、体质偏热,阳偏盛,大便干结、心中烦热的人,不适合食用;有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用。肝炎患者忌吃羊肉。虚寒性体质的人比较适合,可是羊肉和烧酒要注意适量食用,每天羊肉和酒均以1-2两为宜。


  2、不宜在温度过低的当地进食。这是由于羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的效果,“伏日”气温遍及偏高,人的机体急需散热、排汗,在空调房内温度过低,汗就排不出来,也就达不到散出内热的效果,甚至还可能带来其他疾病。


  3、好采用简单的烹调方式、菜谱设计和进食办法。萧县比较盛行的做法是白切羊肉,煮羊头汤,将新鲜羊肉洗净,放入沸水中煮开后,将沸水倒掉,再倒入沸水,只放少量食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉养分丢失很小,味道鲜美,不油腻,吃的时分蘸上盐和酱油,没有辛辣燥热的调味品,在弥补养分的同时,又无食后上火之虑。


  4、饱食羊蝎子后,忌立刻吃西瓜。西瓜性寒,进食后不只大大降低了羊肉的温补效果,并且极易引起脾胃功能失调,所以民间流传西瓜、羊肉同食“伤元气”。


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