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不同部位的羊肉拥有着不同的滋味(上)

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不同部位的羊肉拥有着不同的滋味(上)

发布日期:2018-12-08 作者: 点击:

  羊肉既能提供热量,又可滋补身子,因此是市场上常见的肉类之一。此外,羊肉对一般风寒咳嗽、等虚状均有治疗和补益效果,适宜于冬季食用,被称为冬令补品,深受人们欢迎。


  羊的全身都是宝,不同部位的羊肉拥有着不同的滋味,对于羊肉,人们常用的烹饪方法,不外乎炖、涮、爆、烤这几种,每种做法都各有其风味和特点。每种做法适合使用的羊肉部位不同,蕴含的营养成分也不尽相同。

羊肉

  羊肉烹饪之羊排炖萝卜


  羊排500克、白萝卜300克、食盐、鸡精2克、葱5克、姜片、八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克


  1、羊肉和萝卜切块,锅中水烧开后放羊肉、料酒,煮开沥干水份


  2、锅内油7成热后,放郫县豆炒香,放花椒、白糖翻炒


  3、放羊肉块,调料酒,炒干


  4、将羊肉放入炖锅,加生抽、八角、姜片,加开水淹没羊肉,大火烧开后转中火炖2个小时


  5、待羊肉8分熟的时候,放萝卜炖至变软入味,加鸡精、盐,撒香菜


  羊肉烹饪之迷迭香烤羊排


  羊排400克、土豆1个、食盐半小匙、生抽2大匙、叉烧酱1大勺、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香


  1、羊排洗净,控干,放一大匙叉烧酱、半勺盐、两勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎


  2、将调味料拌匀,均匀刷在羊排上,土豆切小块,盖保鲜膜,腌渍半天


  3、锅子烧热,倒橄榄油,将羊排放入,倒土豆和剩余汤汁


  4、小火,慢慢将汤汁熬制浓稠,将羊排和土豆移至烤盘上


  5、烤箱预热,200度,放入烤20分钟


本文网址:http://www.bzrxsp.com/news/364.html

关键词:羊肉,羊肉好处,羊肉价格

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