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牛羊肉厂家教你健康吃羊肉

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牛羊肉厂家教你健康吃羊肉

发布日期:2019-01-07 作者: 点击:

  羊肉大家应该都不陌生了,在日常生活中经常可以吃到,而且羊肉的吃饭也是多种多样,羊肉汤,炖羊肉等等,那么羊肉应该怎么吃才是营养健康的食用方法呢?以下是牛羊肉厂家的介绍。

牛羊肉厂家

  羊肉的吃法有很多,下面进口牛羊肉厂家介绍几种吃法:


  (1)羊肉鲜吃:溜、爆、炸、炒,此几种做法因加热时间短,要求菜肴成品品质鲜嫩。宜选用脊背、羊腿肉、元宝肉部位,取其质嫩易熟的特点。


  典型的菜品:葱爆羊肉、滑溜里脊等


  (2)炖羊肉:炖羊肉的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。在炖的时候,再加上合适的中药,滋补的作用会更大。


  典型的炖羊肉汤:羊肉胡萝卜汤、羊肉豆腐汤、锅仔羊肉等。


  (3)涮羊肉:涮羊肉能够较好的保存肉中活性营养成分,肉片宜选用新鲜,薄的,在沸腾的锅中汤一分钟左右,肉的颜色由鲜红变成灰白色即可食用。


  但是羊肉独特的膻味也让不少人闻而却步。去除羊肉的腥味同样需要借助其他食材的力量。首先要洗好羊肉:将羊肉放入容器中,先用流动的清水冲洗几次,再倒入清水浸泡半天至一天,可以有效泡去血水。


  用陈皮可以给羊肉去膻,再搭配姜和葱,在羊肉焯水时一起放到水中炖煮。如果是要卤制羊肉,可以选择香料去腥法,选用花椒、桂皮和孜然等,能够给羊肉去腥。


  羊肉炖白萝卜是羊肉常见的做法之一,不仅味道可口,吃了羊肉不太燥热,白萝卜也可以给羊肉去腥。煮的时候将白萝卜戳个洞,放入冷水中和羊肉一起烹煮,水开后,羊肉的膻味也就基本没有了。


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