欢迎访问滨州润馨食品有限公司!

进口牛羊肉批发
网站公告诚信为本,市场永远在变,诚信永远不变

新闻分类

联系我们

滨州润馨食品有限公司

联系人:王先生

手机:15376258111

邮箱:1783538655@qq.com

网址 :  www.bzrxsp.com

地址:山东省滨州市滨城区市东街道办事处黄河八路渤海二路湾东赵居委会

牛羊肉进口批发厂家讲解进口牛羊肉质量为何更好?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

牛羊肉进口批发厂家讲解进口牛羊肉质量为何更好?

发布日期:2018-12-18 作者: 点击:

  分级标准的不同


  在澳洲等国,进口牛羊肉有着严格的分级标准,针对牛肉的产量、质量、年龄和大理石花纹等的情况进行分级。牛肉的多汁性、口味、嫩度都和肉的大理石花纹有关,所以在评定牛肉品质等级时,离不开牛肉大理石花纹,大理石花纹是由12-13肋处横切的眼肌面积中脂肪沉积程度来确定的,共分九个等级,一好,九差。


  而我国目前的牛肉分级标准较为混乱,还没有一个统一标准为全行业所遵循,进而导致牛肉在销售时很难做到质量与价格相匹配。

牛羊肉进口批发

  屠宰加工工艺的区别


  我国自古以来对热鲜肉一直有着较高的认可度,消费者也普遍认为新鲜牛肉的口感和味道要比冷冻肉和冰(冷)鲜肉要好,这就导致我国一直在以工坊式屠宰为主,直到近些年才出现屠宰加工流水线,牛肉的分割加工工艺相对要落后一些。


  而国外对肉类屠宰加工工艺要求较高,且由于其人力成本高,工厂式流水线被大量用于屠宰加工行业。


  从屠宰工艺和市场接受度上来看,没有优缺点之分,但是却有着成本的区分。流水化的生产线能够节省大量的人力成本,因而大量进口牛肉的屠宰加工成本较低。


  养殖环节的区别


  在澳洲等国,牛肉有着严格的草饲与谷饲的区别,顾名思义,草饲牛是从小到大一直以吃草为主,肉质精瘦,脂肪含量低,味道浓郁;而谷饲牛肉在牛长到一定程度的时候开始饲喂谷物,比草饲牛肉更鲜美多汁,肉质更加嫩滑。


  另外,在国外的养殖环境中,适量添加瘦肉精是被允许的,但在牛屠宰后会对牛肉中是否含有瘦肉精进行检测,以有没有残留作为检测标准。


  而国内的养殖目前以育肥喂养为主,与国外的谷饲基本类似,牛的生长周期较短,增重较快,出来的肉脂肪含量较高,肉质鲜嫩。


  但国内的肉牛养殖严禁添加瘦肉精及其他一些对人体有害的药物,同时对牛肉中的残留物的检测也开始加强。牛羊肉进口批发联系滨州润鑫食品有限公司。


本文网址:http://www.bzrxsp.com/news/377.html

关键词:牛羊肉进口批发,牛羊肉进口批发厂家,牛羊肉进口批发工商所

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    15376258111
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址