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牛羊肉厂家推荐两种牛肉的食用方式

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牛羊肉厂家推荐两种牛肉的食用方式

发布日期:2019-02-07 作者: 点击:

  随着生活水平的不断提高,牛肉已经是人们经常食用的肉类之一,牛肉富含营养,牛肉的各种部位的烹饪方式也不尽相同,今天牛羊肉厂家老板就为大家介绍两种牛肉的食用方式。

牛羊肉厂家

  进口牛羊肉推荐牛肉食用方式一:卤出软硬适中的牛肉


  A.卤牛肉用牛腱,在卤制之前先放在开水锅中川烫一下;


  B.卤牛肉应卤到七分烂时便熄火,锅盖不要掀开,待凉后放在冰箱中一夜,隔天拿出来切片,就可软硬适中又入味了。


  牛羊肉厂家推荐牛肉食用方式二:鲜炒嫩牛肉


  A.解冻的进口牛肉要顺纹切条,横纹切片;


  B.首先要将牛肉用酱油腌过,然后再用淀粉或蛋清拌匀;


  C.如果有足够的时间的话,建议可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样以来,油将渗入牛肉中,当牛肉入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样牛肉就鲜嫩了;


  D.炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,然而不要炒太久,以免太老。


  A.烤牛肉前可将牛肉整块用塑料袋包好,然后可以用刀背或擀面杖反复敲打,使牛肉纤维断裂,然后切片烤制,这样以来,经过敲打的牛肉在经过爆炒之后,烤出的牛肉鲜嫩又味美;


  B.西餐中常根据火候的不同来把牛排的生熟度分成几种,西方人一般偏向较生口味的牛排,中国人则更偏爱吃七分熟的牛排。


本文网址:http://www.bzrxsp.com/news/384.html

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