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羊肉怎么切才好吃

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羊肉怎么切才好吃

发布日期:2020-03-14 作者: 点击:

羊肉是我们常吃的肉制品,富含丰富的营养和热量,那么羊肉买回来该怎么切才好吃呢?今天小编给大家讲解羊肉的切法。

羊肉怎么切才好吃 

一、切片

先将肉放进冰箱冷冻数小时,表面冻僵后再切。这样才能切出涮羊肉的那种薄片。一般大家都会感觉切肉是很费力气的活。切完后胳膊手都会很酸。其实,肉在冻住的时候切片切丝是非常容易的。

 

二、切羊肉卷

去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉。买回来之后,先用水将其清洗干净。用刀把羊肉切成条,其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,这个看自己,最好是方方正正的,然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来,然后放入冰箱冷冻室里。等到肉已经完全被冻住,然后再将其取出,撕开保鲜膜,用刀或买的其他多功能擦子也行,一片片的往下切即可成羊肉卷。

羊肉怎么切才好吃 

三、切块

横切,将长纤维切断;不要顺着纤维组织切,这样会变的没法入味,还嚼不烂。火越大的时候,就尽量把肉啊菜啊的切小些。小火慢炖的那种菜色。肉块,要切大些。这样肉才会耐的住长久的炖煮,而不会变成碎末状了。

 

四、切丁

羊肉先切成条,然后把条切断成羊肉丁即可。炖羊肉切丁好,因为炖的时间长,方便入味;火锅的话就切片,随涮随吃。

 

五、切丝

羊肉先切成薄片,然后把薄片切成丝。切丝的话则看肉的纹路顺着切,好处是烧菜时丝不碎。

羊肉怎么切才好吃 

牛羊肉的时候要横着切,即刀和肉的纹理呈90度的垂直。这样切出来的肉片,纹路呈“井”字状。如果顺着切,肉就不会嚼不动了,会比较嫩。滨州润馨食品有限公司是从事进口牛羊肉批发牛羊肉厂家,为您提供更新鲜、更健康的牛羊肉。


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