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肥牛除了涮火锅这么做更好吃

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肥牛除了涮火锅这么做更好吃

发布日期:2020-06-24 作者: 点击:

肥牛是我们爱吃的肉制品,涮火锅的时候也是必点的,其实肥牛的做法丰富多样,像平时吃的洋葱肥牛盖饭、泡菜肥牛锅、酸汤肥牛、金针菇肥牛,今天滨州润馨小编给大家讲解一下常见的肥牛做法。

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洋葱肥牛

食材:肥牛卷、洋葱、青椒、姜、白糖、耗油、生抽、料酒、盐。

做法:

1.洋葱切丝备用;

2.滚水烧开,放入姜片和适量料酒,将肥牛卷下锅烫熟后捞起;

3.热锅热油,大火将洋葱炒出香味,倒入切好的青椒,放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐,炒匀起锅。

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泡菜肥牛锅

食材:肥牛卷、泡菜、辣酱、大葱、金针菇、豆腐、蘑菇、蔬菜、大蒜。

做法:

1.大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用;

2.大火烧水,放入泡菜和辣酱一起煮开;

3.依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可。

 

酸汤肥牛

食材:肥牛卷、泡酸萝卜、泡酸菜、葱、金针菇、青红椒圈、盐、油、料酒、白胡椒粉、泡野山椒。

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做法:

1.将金针菇洗净,泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用;

2.大火烧开,加少许盐和油,将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘;

3.另烧一锅水,烧开后下肥牛卷,去除血水后捞出;

4.锅烧热后倒油,将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后,放入泡野山椒,翻炒片刻后,加水煮沸,煮沸后撒适量胡椒粉,再将肥牛卷倒入锅中,加适量料酒;

5.关火起锅,倒入装好金针菇的汤碗内,撒上葱花和青红椒即可。

 

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