滨州润馨食品告诉你如何切出漂亮的羊肉卷

我们在吃火锅的时候会点羊肉卷和肥牛卷那么你知道漂亮整齐的羊肉卷是知名切出来的吗？滨州润鑫食品小编今天给大家讲解如何制作出美观、均匀的肥牛卷和肥羊卷。

大家有没想过火锅里的肥羊卷是怎么来的？看遍整头羊，羊身上也没有一块能切下圆圆肥羊卷的地方。但肥羊卷吃起来却是羊肉的味道，那么火锅店里的肥羊卷，和超市里的肥羊卷都是怎么做出来的呢？

肥羊卷

事实上，市面上的肥羊卷，并不是拿一整块羊肉冻硬了，然后用机器切片做出来的。羊的身上也的确没有可以直接切成肥羊卷的地方，我们看老北京涮羊肉，那些手切羊肉出来的成品，和肥羊卷完全不同，肥肉是肥肉，瘦肉是瘦肉，品相分明。而肥羊卷肥瘦相间，红白都有，这是因为它不仅是用一块羊肉做成的。

老北京羊肉火锅

一般来说，肥羊卷是用一块新鲜羊肉，或是多块新鲜羊肉做成。先用一块塑料套膜将羊肉包起来，卷成一长条，塑型成圆柱形的大肉卷。然后将肉卷冷冻成型，送进专门的机器里，将圆柱形的羊肉卷切成薄片。

滨州润馨食品有限公司是从事进口牛羊肉批发的牛羊肉厂家，为您提供更新鲜、更健康的牛羊肉。