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菜市场买回来的羊肉要怎么清洗才干净?

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菜市场买回来的羊肉要怎么清洗才干净?

发布日期:2021-03-10 作者: 点击:

我们在超市或者菜市场买回羊肉之后要先给羊肉清洗干净!很多人清洗羊肉汤的时候,只有清水直接洗了。其实这样做往往是不对的哦。今天滨州润馨食品就给大家分享清洗羊肉的正确方法。

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我们去市场里购买羊肉的时候,可以看到大部分的羊肉基本上都是摆在桌子上的。这时候买羊肉的人,会在羊肉上摸一摸按一按来判断羊肉的品质。这时候羊肉上面很容易就会沾染了很多细菌了,所以买回家的羊肉如果直接用清水洗的话,是肯定洗不干净的啦。

 

这时候我们将买回来的羊肉放在一个大碗中,然后在里面倒入没过羊肉的淘米水。淘米水是碱性的,这样羊肉里面的油脂就洗出来了。然后将其浸泡十分钟备用。

 

十分钟过后,将浸泡好的羊肉捞出来。这时候我们可以随意的拿起一块羊肉来检查一下,羊肉摸起来一点都不会粘粘糊糊的哦。但是我们还可以清晰地看到,里面还有少许的杂质哦。这些杂志如果直接用清水洗的话,是很难清洗掉的。

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这时候我们往羊肉里面加入一勺食用盐,用手将其抓拌均匀腌制五分钟。精盐具有杀菌消毒的作用,用盐浸泡好的羊肉,就可以进一步将羊肉清洗得更干净了。然后在里面放入一勺的面粉。同样将其抓拌均匀。

 

面粉具有吸附的作用,在羊肉里面放入少许的面粉。这样清洗的羊肉就更加干净了。面粉主要能够洗掉羊肉表面的羊毛以及灰尘等等各种杂质。用面粉抓洗羊肉的时候,可以多揉搓三五分钟。

 

五分钟过后,然后我们再放在温水中清洗一到两次。一开始我们能看到水上面能够漂浮着很多杂质,这说明羊肉里面的杂质几乎已经飘出来了。清洗两到三次之后,然后直接沥干水分就可以烹饪羊肉了。

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滨州润馨食品有限公司是从事进口牛羊肉批发牛羊肉厂家,为您提供更新鲜、更健康的牛羊肉

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