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冷冻羊肉

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冷冻羊肉

详细介绍

  冷冻羊肉是一种季节性的农副食品,冬天和夏天都是消费旺季,可当我脑子里盘算着27元/斤的夏天烤串价格进了农贸市场,得到的却是37元的涮肉价格时,还是大吃一惊。贸易战开打,备受瞩目的大豆没涨,猪肉还在恐慌性抛售,唯有羊肉一骑绝尘。贸易战关键时刻,吃草的羊与吃豆粕的猪本来没有交集,却因为一种养殖新技术的推广产生了某些隐秘的联系。

冷冻羊肉

  牛羊是草食动物,进化出了消化粗纤维的消化系统,它们大部分时间都在进食,把粗粗咀嚼的食物先存在瘤胃中浸泡软化再送回口中咀嚼。瘤胃就像一个强大的发酵罐,上百亿微生物参与发酵,将饲料分解。而猪则不同,猪和人的消化系统是一样的,是在消化道内在消化酶作用下将食物转变成能溶于水的小分子物质。


  动物的采食特性决定了牛羊对粗饲料的消化能力更强大,而对油脂等动物性饲料的分解能力比较差。也正因为这种特性牛羊适合散养放牧,猪更适合圈养。当然,人类对牛奶的需求改变了牛的饲养方式,规模化的集中饲养正在替代农户的散养。


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